মনে রাখা মাঝে মাঝে খুবই বাজে ব্যাপার।
মানে - মেমরি - প্রশ্নাতীত গৌরবের বিষয় না মোটেই।
যেমন - ধইন্যা পাতা -
আমার ত মনে আসে এর অন্য নাম -
যখনই দেখি এই সোয়াদি পাতা
যখনই ধুইতে যাই বেসিনে
যখনই তারা থাকতে চায়না হাতের মইধ্যে
তারপর কুচি কুচি করি তাদের
আর ছুরির নিচে যেন হঠাৎ চমকায়ে ওঠে মেমরি
আর কথা কয় ধইন্যাপাতা: 'আমার নাম অন্য কিছু...'
আমি তখন কই - মনে থাকা কোন ভাল ব্যাপার না।
মানে - মেমরি - প্রশ্নাতীত অহম না মোটেই।
তারো আগে আগে ভুল করে একবার -
মুগডাল আর চাল - হালকা ভাজা হয়ে যায় বিভিন্ন মশলার ভেতর
তারা যে উৎপাত করে ঘ্রাণে -
আমি বলি এইভাবে ত মুগডালের ঘ্রাণ ছড়ানো উচিত না আর কোনদিন
কেননা এই সুবাস প্রেমের মতন প্রাচীন
তারপর পানি ঢালি, মিশায়ে দেই বরফজমা রঙিন সবজি
তবু ভাজা মুগডালের ঘ্রাণে যেনবা জাতিস্মরের মতন
আমারে ভাসায়ে দেয় পুনর্জন্মের স্মৃতি
আমি তখন কই - এই ইমোশনের বিচিত্র পুনর্জন্ম কোন ভাল ব্যাপার না।
মানে - মেমরি - প্রশ্নাতীত কোন খাবার না মোটেই।
যেহেতু সময় কম মাঝে মাঝে
এবং যেহেতু ইতর-কিংবা-বিশেষ সকলরই আহার প্রয়োজন
আর চিকেন কোন পাখি না, তাই তারা টুকরা টুকরা হয়ে
ইতালিয়ান সিজনিং, গোলমরিচের গুড়া, ম্যায়ো এবং লেবুর রসে জিরায়
তারপর তারা গরম তাওয়ায় কিংবা গ্রিল প্লেটে পোড়া গন্ধ ছড়াইতে থাকে
রোজমেরি - যেনবা মশলার বাইরে তার কাজ মেমরি খোচানো -
সে কেমনে কেমনে যেন আসর করে মাথার ভিতর
আমি কই - এই রোজমেরির আসর কোন ভাল ব্যাপার না।
মানে- রোজ রোজ মেমরি - নিরূপদ্রব কোন মশলা না মোটেই।
ধইন্যা পাতার কসম,
ভাজা মুগডালের কসম,
কসম রোজমেরি এবং তার সখিদের -
আমি জানি মেমরি মাঝে মাঝে খুবই বাজে ব্যাপার।
_
মেমরি/
এপ্রিল ১১, ২০২৩
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
